terça-feira, 17 de agosto de 2010

Salada Paradox

A Salada Paradox é uma salada 100% vegetariana, biológica e natural. Com tofu, salsichas de soja, azeite biológico, alface e muito mais...

Aceite esta nossa sugestão e delicie-se!

Ingredientes
- 1 alface
- 6 salsichas de soja
- 1 beterraba
- 3 maçarocas de milho
- 1 nabo
- 1kg de tofu
- 100 g de azeitona preta
- 2 colheres de sopa de azeite biológico
- 1 molho de coentros
- 3 colheres de chá de shoyu

Passo a passo...
- Triture o tofu com as azeitonas, o azeite, o shoyu e metade do molho de coentros até obter uma pasta cremosa, tipo paté;
- Rale o nabo e corte a beterraba em fatias muito finas;
- Desfaça as maçarocas previamente cozidas;
- Corte as salsichas de soja em pedaços;
- Coloque uma folha de alface no prato e dentro coloque montinhos de salsicha de soja e o paté de tofu;
- Decore o prato com todos os outros ingredientes (nabo, milho, beterraba).

Análise Nutricional:
- Proteínas: 178g
- Lípidos: 124g
- HC: 243,4g
- Calorias (total): 3045 Kcal
- Kcal/porção: 507,5

Receita autoria Restaurante Paradox – Centro Vegetariano – "Revista Performance N.º 53"

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