Sabiam que as maçãs são uma fonte essencial de quercetina – um antioxidante que protege as células cerebrais de ataques de radicais livres, que são electrões produzidos pelas células durante o processo que permite converter os nutrientes dos alimentos em energia!
Estes electrões podem danificar alguns neurónios mais delicados, podendo-se reflectir num decréscimo da capacidade cognitiva.
Os investigadores da Universidade de Cornell (EUA) aconselham ainda a comer as maçãs com casca, pois é aí que se encontra a maior parte da sua quercetina.
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