Beringela Gratinada

Hoje sugerimos uma receita deliciosa e simples de fazer - Beringela gratinada.

Um excelente acompanhamento para um prato de carne ou peixe.

Não deixe de experimentar...

Ingredientes:

- 1 cebola;

- 1 alho;

- 300g beringelas;

- 1/4 lt polpa de tomate;

- 50g queijo mozzarella;

- sal, pimenta ou massala;

- (mistura de especiarias) q.b.

Passo a passo

- Corte a beringela em cubos e deixe-a repousar em água e sal, enquanto pica a cebola e o alho.

- Aloure num pouco de azeite a cebola e o alho; junte a beringela, deixando-a também alourar um pouco antes de juntar a polpa de tomate.

- Tempere a gosto, com sal, pimenta ou com massala.

- Deixe cozer cerca de 30 minutos.

- Para gratinar, basta pôr o preparado em pequenos pratos de barro, com uma mão cheia de queijo mozzarella.

- Leve ao forno previamente aquecido até o queijo ficar douradinho.

Avaliação nutricional (2 pessoas):

- Hidratos de Carbono: 28,3g

- Proteínas: 17g

- Lípidos: 9,2g

- Valor calórico: 283 kcal.

Receita autoria Jardim dos Sentidos – "Revista Performance N.º 67"